Когато търсите леко, освежаващо ястие или гарнитура, което все пак е богато на хранителни вещества, тази салата с пъпеш, краставица и мента е отличен избор. Приготвена с пресни плодове, хрупкави зеленчуци, полезни мазнини и ароматни билки, тази рецепта е лесен начин да добавите разнообразие и цвят към чинията си, като същевременно запазите храненето свежо и засищащо.
Тази салата е чудесен пример за това, че храненията, подходящи за бариатрични пациенти, не е необходимо да бъдат скучни или сложни. Комбинацията от варианти за съчетаване с протеин, богати на фибри продукти и полезни мазнини от авокадо помага да се създаде по-балансирано ястие, което може да се впише в здравословен начин на живот след бариатрична операция. Пресният пъпеш и цитрусите добавят естествена сладост, докато краставицата, ментата и босилекът внасят освежаващ вкус, идеален за по-топлите дни.
Независимо дали ще я консумирате като лек обяд, гарнитура на лятно събиране или в комбинация с любимия си протеин, тази салата с пъпеш, краставица и мента е лесна рецепта, която да присъства редовно в менюто Ви. Тя е лесна за приготвяне, пълна с пресни съставки и е вкусен начин да разнообразите обичайните си ястия.
Ingredients
- 640–800 g кубчета смесен пъпеш (диня, канталупа, медена роса)
- 2 средни краставици English или мини краставици, нарязани на резени
- 2 средни портокала, разделени на сегменти
- 1-2 авокада, нарязани на кубчета
- 5 g прясна мента, нарязана
- 5 g пресен босилек, нарязан
- 40 g рукола
- 60 ml екстра върджин зехтин
- 2 с.л. лимонов сок
- ½ ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
Method
- Смесете в купа зехтина, лимоновия сок, солта, пипера, ментата и босилека.
- Смесете в купа пъпеша, краставиците, портокалите и авокадото.
- Изсипете течната смес върху продуктите.
- Добавете руколата в купата и изсипете отгоре сместа с продуктите върху руколата.
- Да ви е вкусно!
Изтеглете рецептата (PDF, версия на американски английски)
Тази рецепта е предназначена като общо вдъхновение. Винаги следвайте хранителните препоръки на Вашия бариатричен екип, особено през първите месеци след операцията.