Крем суп от тиква е идеален за есента. Тази подходяща за пациенти след бариатрична операция версия е приготвена с тиквено пюре, ябълка, затоплящи подправки и малко кокосово мляко и е готова за около 30 минути.
Гледайте рецептата
Съставки
- 2 с. л. зехтин
- 1 глава лук, нарязана
- 1 ябълка, обелена, без семки и нарязана
- 4 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 дафинов лист
- 800 г тиквено пюре
- 1 ч. л. пресен джинджифил, настърган
- 1 ч. л. сол
- ½ ч. л. смляна канела
- ½ ч. л. смляно индийско орехче
- ½ ч. л. червен пипер
- ⅛ ч. л. тиквена подправка
- ⅛ ч. л. смлени карамфилчета
- 1 литър зеленчуков бульон
- 2 с. л. кленов сироп
- 120 мл кокосово мляко
За гарниране (по избор)
- Запечени тиквени семки или кедрови ядки
- Няколко капки кокосово мляко
- Сушен настърган кокос
- Смлян черен пипер
Начин на приготвяне
- Загрейте зехтина в голяма тенджера на средна температура. Добавете лука и ябълката и гответе около 5 минути, докато омекнат. Добавете чесъна и дафиновия лист и гответе още една минута.
- Добавете тиквеното пюре, джинджифила, солта, подправките и зеленчуковия бульон. Разбъркайте добре и оставете да къкри внимателно 10 минути. Извадете дафиновия лист.
- Пасирайте супата до гладка консистенция. Разбъркайте кокосовото мляко и кленовия сироп.
- Сервирайте в купи и гарнирайте по желание.
Тази рецепта е предназначена като общо вдъхновение. Винаги следвайте диетичните препоръки на Вашия бариатричен екип, особено през първите месеци след операцията.