С началото на новата година Ви представяме свежа, богата на протеин и съобразена с бариатрични нужди интерпретация на класическо любимо ястие за обяд или междинно хранене. Рецептата от поредицата Cooking With Celebrate за този месец е чашки със салата от нахут — бърз и засищащ вариант, който е чудесен за обяд, лека вечеря или следобедна закуска с акцент върху фибрите. С минимална подготовка и високи хранителни ползи тази рецепта е доказателство, че здравословното хранене след бариатрична операция може да бъде лесно, цветно и вкусно!
Нахутът осигурява мек източник на растителен протеин, което прави тази рецепта идеална за пациенти, които понякога трудно понасят по-тежки протеини. Когато се съчетае с Вашите дневни цели за протеин, това ястие добавя разнообразие, без да натоварва стомаха Ви.
Това ястие е и богато на фибри, които са от съществено значение за бариатричните пациенти, особено в началото на годината, когато режимът се подновява. Нахутът и зеленчуци като целина и чушки добавят фибри и хрупкавост.
Сервирането на салатата от нахут в „чашки“ от чушки естествено подпомага контрола на порцията, като същевременно добавя хрупкавост и хидратация. Това улеснява осъзнатото хранене — един от най-важните навици за дългосрочен успех след операцията. Със само 10 минути време за подготовка тази рецепта е перфектна за натоварени графици, приготвяне на храна предварително или дни, когато готвенето Ви се струва непосилно.
Януари е идеалното време да се съсредоточите върху ястия, които подкрепят целите Ви, като същевременно Ви засищат. Тази рецепта за чашки със салата от нахут носи баланс, простота и хранителна стойност във Вашата чиния, като улеснява постоянството дълго след като мотивацията от началото на новата година отмине. За по-здрав Вас и по-щастлив Вас — една хапка наведнъж!
Интересувате ли се да ги опитате сами? Гледайте пълното видео с рецептата по-долу!
Гледайте рецептата
Съставки
- 1 консерва (400 g) нахут, отцеден и намачкан
- 1 стрък целина, нарязан на кубчета
- ½ малка червена глава лук, нарязана на кубчета
- 2 с.л. майонеза
- 1 ч.л. семена от целина
- ½ ч.л. сол
- ½ ч.л. пипер
- Малки чушки за пълнене
Начин на приготвяне
- Намачкайте нахута с вилица или преса за картофи, докато стане предимно гладък.
- Добавете целината, червения лук, семената от целина, солта, пипера и майонезата.
- Разбъркайте добре, докато се смесят напълно.
- Отрежете горната част на малките чушки или разрежете една голяма чушка на четвъртини.
- С лъжица напълнете „чашките“ от чушки със салатата от нахут и поднесете.
Изтеглете рецептата (PDF, версия на американски английски)
Тази рецепта е предназначена като общо вдъхновение. Винаги следвайте диетичните препоръки на Вашия бариатричен екип, особено през първите месеци след операцията.