Mango Пилешко къри

Кърито с манго и пилешко съчетава сладко манго, ароматно къри и крехко пилешко месо в кремообразен кокосов сос. Поднесено върху ориз от карфиол, то е засищащо и вкусно ястие, подходящо за бариатрична диета.

С няколко прости съставки е готово за около 30 минути и е лесно за приготвяне, дори за начинаещи.

• Порции6 порции
• Време за подготовка10 мин
• Време за готвене20 мин
• Общо време30 мин

Съставки

• 1 с.л. кокосово масло
• 1 средна глава лук, нарязана
• 4 скилидки чесън, смлени
• 2 с.л. пресен джинджифил, настърган
• 2 с.л. къри на прах
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 500 г манго, нарязано
• 1 консерва (400 мл) кокосово мляко
• 450 г пилешки гърди, нарязани на кубчета
• 1 пакет (около 300 г) карфиолен ориз за микровълнова

Начин на приготвяне

1. Загрейте кокосовото масло в тиган на средна температура. Добавете лука, чесъна и джинджифила и ги задушавайте 3 минути.
2. Прехвърлете в блендер и добавете кърито на прах, солта, пипера, една трета от мангото и кокосовото мляко. Пасирайте до гладка смес.
3. Изсипете соса обратно в тигана и добавете пилешкото месо и 120 мл вода. Покрийте и гответе 15 минути. След като пилешкото месо е напълно сготвено, добавете останалото манго.
4. Поднесете кърито върху карфиоления ориз.

Изтеглете рецептата (PDF)

Тази рецепта е предназначена като общо вдъхновение. Винаги следвайте хранителните препоръки на Вашия бариатричен екип, особено през първите месеци след операцията.