Кажете здравей на нашето високопротеиново руло от сьомга и краставица! Това е перфектният бариатрично подходящ вариант за празничен обяд или предястие за Нова година. Напомнящо суши, то е източник на протеини, зеленчуци, фибри и полезни мазнини! В този епизод на Cooking With Celebrate за този месец ще ви покажем как (успешно) да сглобите, завиете и сервирате това вкусно ястие!
В нашето руло от сьомга и краставица използвахме консервирана сьомга, която е богат източник на омега-3 мастни киселини, протеини и важни витамини като B12 и витамин D. Авокадото е включено за допълнителен слой полезни мазнини и фибри. Накрая използваме краставица и домат за допълнителна хрупкавост и текстурно разнообразие в рулото. С всички тези съставки, завити заедно, се получава рецепта, богата на хранителни вещества, която дори хора без бариатрична операция ще харесат!
Искате ли да научите как да приготвите това високопротеиново руло от сьомга и краставица? Гледайте пълния епизод по-долу!
Гледайте рецептата
Съставки
- 1 краставица
- Консервирана сьомга
- 1 с.л. light cream cheese
- 60 мл ситно нарязан червен лук
- ½ домат
- Лъжица light mayo
- 1-2 с.л. горчица
- ½ авокадо
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Нарежете на ситно червения лук и го оставете настрана.
- Нарежете авокадото и домата и ги оставете настрана.
- Смесете консервираната сьомга, майонезата, горчицата, червения лук, солта и черния пипер, докато се получи паста.
- Нарежете краставицата на тънко с белачка за картофи на дълги ленти. Направете около 10-20 такива.
- Подредете всички ленти краставица така, че да се припокриват. Подсушете.
- Намажете лентите краставица с крема сирене.
- Наредете отгоре сместа от сьомга, резените авокадо и домата върху лентите краставица.
- Вземете подредените ленти краставица и завийте, докато всички съставки станат стегнати и закрепени.
- Нарежете vertical резена в рулото, за да наподобява суши.
- Поднесете и се насладете!
Изтеглете рецептата (PDF, US English version)
Тази рецепта е предназначена като общо вдъхновение. Винаги следвайте хранителните препоръки на вашия бариатричен екип, особено през първите месеци след операцията.