Пълнените яйца са класическа пролетна разядка, особено за Великден. Този вариант използва гръцко кисело мляко и лека майонеза в плънката, което го прави подходящ за бариатрична диета и лесен за споделяне със семейството и приятелите.
Съставки
- 8 големи яйца
- 2 с.л. обикновено гръцко кисело мляко
- 2 с.л. лека майонеза
- 2 ч.л. дижонска горчица
- 1 с.л. релиш от кисели краставички с копър
- ¼ ч.л. сушен копър
- 1 ч.л. див лук, ситно нарязан
- 1–2 капки лют сос (по избор)
- Сол и черен пипер на вкус
- Червен пипер и див лук за гарниране
Начин на приготвяне
- Подредете яйцата в един слой в голяма тенджера. Добавете достатъчно вода, за да ги покрие с 2–5 см. Оставете да заври на силен огън и варете 10 минути. Прехвърлете яйцата в ледена вода и ги оставете да изстинат напълно.
- Обелете яйцата и ги разрежете наполовина. Извадете жълтъците и ги сложете в отделна купа.
- Добавете към жълтъците гръцкото кисело мляко, майонезата, горчицата, релиша, копъра, дивия лук и лютия сос. Намачкайте до напълно гладка смес.
- Сложете около 1 с.л. от жълтъчната смес обратно във всеки белтък. Гарнирайте с нарязан див лук и щипка червен пипер.
Тази рецепта е предназначена като общо вдъхновение. Винаги следвайте хранителните препоръки на вашия бариатричен екип, особено през първите месеци след операцията.