Сладки и опушени бургери от сьомга

Запознайте се с новата си вечеря - сладки и опушени бургери от сьомга. Малко сладко, малко дим и малко подправки - тези бургери съчетават сочна сьомга, овкусена с чесън, чипотле и кориандър, с кремообразен, леко пикантен сос адобо. Сервирайте върху пълнозърнеста кифла или салатено фолио с нарязани домати и лук. Тези вкусни бургери със сьомга са лесни за приготвяне, преливат от аромат и са готови за по-малко от час за лесно седмично хранене.

Съставки:

• 450 г филе от сьомга без кожа
• 1 скилидка чесън, грубо нарязана
• ½ малка глава лук, нарязана на едро
• 2 големи яйца
• ½ чаша пълнозърнеста галета
• 2 с. л. кориандър, нарязан на ситно
• 1 чушка чипотле в адобо, нарязана на ситно
• 1 ч.л. чили на прах
• 1 ч.л. кимион
• ½ ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер

Сладък и опушен сос Адобо

• 1 чушка чипотле в адобо
• 1 с. л. мед
• ½ ч.л. чесън на прах
• 1 с. л. кориандър, нарязан на ситно
• 2 с.л. лека майонеза
• ¼ чаша гръцко кисело мляко

Инструкции за сервиране: Пълнозърнести кифлички или обвивки от маруля, нарязани домати, нарязан лук

Указания:

1. Загрейте фурната до (200 С).
2. В кухненски робот добавете лука и чесъна. Пулсирайте, докато се накълцат на ситно. Нарежете сьомгата на големи парчета и я поставете в кухненския робот. Пулсирайте, докато сьомгата се смели и слепне, но не стане гладка паста. Ако пулсирате прекалено много, бургерите ще станат твърди.
3. Прехвърлете сместа от сьомга в купа. Добавете яйцата, галетата, кориандъра и подправките. Разбъркайте, за да се комбинират. Оформете бургери и ги оставете настрана.
4. Постелете лист за печене с пергаментова хартия. Напръскайте със спрей за готвене с незалепващо покритие.
5. Подредете питките върху хартията за печене.
6. Печете за 10 минути или докато се стегнат напълно.
7. За да приготвите соса, нарежете чушката чипотле на ситно и смесете всички съставки в малка купа.
8. Сглобете бургерите върху пълнозърнести кифлички със салата, домати и лук, ако желаете. Намажете горните кифлички с 1 с.л. от опушения сос адобо.